Grüne Spargelcremesuppe! Und grün ist noch immer meine Lieblingsfarbe 😉 ! Meine fünf Fingerlein kaufen heute grünen Spargel ein. Die farbenfrohe und cremige Suppe schmeckt immer gut und ist in 30 Minuten auf dem Tisch.
Grüne Spargelcremesuppe
Prep time:
Cook time:
Serves: 4
Grüne Spargelcremesuppe
- Gesamtzeit: 30 Stunden
- Portionen: 4
Wusstet ihr, dass im grünen Spargel Folsäure, Vitamine und Ballaststoffe enthalten sind? Ganz flott ist die cremige Suppe zubereitet. Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! Hier geht's zum Rezept ....
Zutaten:
Und diese Zutaten braucht ihr:
- 500 Grüner Spargel
- 1 EL Butter, ca. 20 g
- 1 große Zwiebel
- 750 ml Gemüsesuppe
- 1/8 l Schlagobers
- Salz
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)
- 2)Butter in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel leicht anrösten. Spargel dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen, salzen und etwas zuckern.
- 3)Die Suppe ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürrieren und mit Schlagobers verfeinern. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen – fertig!
Tipp:
Wer möchte und zufällig eine geöffnete Falsche Weißwein im Kühlschrank stehen hat, kann die angerösteten Zwiebel mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Zum Dekorieren kann man auch gebratene Speckwürfel verwenden – schmeckt hervorragend!
Über mich
Mit freundlicher Unterstützung
