Heute bei uns am Speiseplan: Panierte Zucchini mit Curry – Dip und grünem Salat! Hier ein besonders schnelles Rezept.
Panierte Zucchini mit Curry – Dip
Prep time:
Cook time:
Serves: 4 Portionen
Panierte Zucchini
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
In der Zubereitung ist die vegetarische Hauptspeise ganz einfach. Im Handumdrehen wandern die Zucchinischeiben zuerst durch die "Panier-Straße" und dann werden sie goldgelb in Öl gebacken. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
Und das wird benötigt:
- 3 Zucchini
- 80 g Mehl
- 80 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- einen Schuss Milch
- Salz
- 4 EL Öl
- 1/2 - 3/4 Becher Sauerrahm, (Schmand)
- 3 EL Jogonaise, oder Mayonnaise
- 1-2 TL Curry
- Salz
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Zuerst die Zucchini waschen. Die Enden abschneiden, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und salzen.
- 2)Eier in einer Schüssel verquirlen und einen Schuss Milch dazugeben.. Mehl und Brösel jeweils in einer Schüssel oder auf einem Teller vorbereiten. Jetzt kommen die Zucchinischeiben in die „Panier-Straße“. Zuerst die Zucchini im Mehl wenden, dann in die Eimasse tauchen und danach in den Bröseln wälzen.
- 3)Für den Curry – Dip, Sauerrahm, Jogonaise Salz und Curry vermischen- abschmecken.
- 4)Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben goldgelb backen.
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