Heute gibt es Pancakes – wir lieben sie! Zum Frühstück, als herzhaftes Mittagessen, für Zwischendurch, als Abendessen… hier gehts zum Rezept, viel Spaß beim Nachkochen!
Pancakes
Prep time:
Cook time:
Serves: ca. 10 Pancakes
Pancakes
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: ca. 10 Pancakes
Pancakes sind ein universelles Gericht, als Allrounder schmecken sie warm und kalt, süß wie pikant und eignen sich als Frühstück und Jause genauso wie – beispielsweise mit Spinat, Schafkäse und Walnüssen – als herzhaftes Mittagessen, für Zwischendurch, als Abendessen…
Zutaten:
Das braucht ihr:
- 150 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1-2 EL Butter
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Zuerst die Eier trennen, mit dem Mixer Eiklar zu festem Eischnee schlagen.
- 2)In einer Schüssel Milch, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Eigelb mit dem Mixer verrühren. Jetzt den festen Eischnee unterheben (der Teig bzw. die Masse soll schön glatt sein).
- 3)Butter in einer Pfanne erhitzen (nicht zu heiß), kleine Portionen mit einem Suppenschöpfer oder je 2 EL in die Pfanne geben. Ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite backen. Und beim Topping könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen, ob klassisch mit Ahornsirup oder mit Schokosauce und frischem Obst – garantiert ein Hit. Als „gesunde Variante“ kann gewöhnliches Mehl auch durch Vollkornvarianten – beispielsweise durch Dinkelmehl –, ersetzt werden.
Tipp:
Wenn ihr die Pancackes mit Dinkelmehl macht, bei Bedarf noch etwas Milch dazugeben.
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