Grün, grün, grün ist meine Lieblingsfarbe…. Suppen sind bei uns am Abend immer gerne willkommen! Brokkoli liefert viel Vitamin C, enthält viel Kalzium, Carotin und Magnesium. Hier geht’s zum Rezept der Brokkolisuppe, viel Spaß beim Nachkochen!
Brokkolisuppe
Prep time:
Cook time:
Serves: 4 Personen
Brokkolisuppe
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Heute zeige ich Euch, wie man eine schnelle und sehr köstliche Variante der traditionellen Brokkolisuppe zubereitet.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
Für die Suppe brauch Ihr:
- 250 g Brokkoli, frisch
- 1 Stk. Zwiebel, mittelgroß
- 2 EL Öl
- 3/4 l Gemüsesuppe
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Schlagobers
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten
- Den Brokkoli waschen, putzen und in Stücke schneiden.Eine mittelgroße Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.Kartoffel schälen und vierteln. Öl in einem Kochtopf erhitzen und den Zwiebel darin anrösten, Brokkoli und Kartoffel dazugeben, kurz mitrösten und mit 3/4 l Gemüsesuppe aufgießen – ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und salzen. Wenn du magst kannst du die Brokkolisuppe noch mit 1-2 EL Schlagobers verfeinern.
Brokkolisuppe zubereiten
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