Lust auf einen leckeren Schwarzbeerschmarren? Schwarzbeere oder Heidelbeere, das ist hier die Frage? Die blaue Beere wird auch Heidelbeere oder Blaubeere genannt, es handelt sich aber immer um die gleiche Beere!
Einfacher Schwarzbeerschmarren
Prep time:
Cook time:
Serves: 4 Personen
Einfacher Schwarzbeerschmarren
- Portionen: 4 Personen
Einfacher Schwarzbeerschmarren! Einfach zuzubereiten deshalb, weil ich die Eier nicht trenne und das Eiklar nicht extra aufschlage. Ich vermenge alle Zutaten mit dem Mixer und erst zum Schluss kommen die Schwarzbeeren (Heidelbeeren) dazu. Wer möchte und mehr Zeit hat, kann natürlich die Eier wie bei der Zubereitung vom Kaiserschmarren trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen...
Zutaten:
Und das wird benötigt:
- 250 g Weizenvollkornmehl, (glatt)
- 1/2 l Milch
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Kristallzucker
- 200-250 g Schwarzbeeren , (Heidelbeeren)
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und ganze Eier mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren und einige Minuten (quellen) rasten lassen. Der Teig soll nicht zu flüssig sein. Schwarzbeeren (Heidelbeeren) vorsichtig unter den Teig mischen, damit sie nicht zerquetscht werden.
- 2)Butter in einer großen Pfanne erwärmen (nicht überhitzen), den Teig in die Pfanne gießen und langsam goldbraun backen.
- 3)Wenn die Schmarrenmasse schon etwas fester ist, diese in vier Teile teilen, wenden und auf der zweiten Seite fertig backen. Schmarren in mundgerechte Stücke zerreißen und mit Kristallzucker bestreuen.
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