Strankerlzeit! Bei uns in Kärnten werden die Fisolen Strankerln oder Strankalan genannt. Ich hatte noch welche im Tiefkühlschrank und in nur 30 Minuten war das schmackhafte Fisolengulasch auf dem Tisch. Probiert es aus, hier geht es zum Rezept!
Fisolengulasch
Prep time:
Cook time:
Serves: 4
Fisolengulasch
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
Bei uns in Kärnten werden die Fisolen Strankerln oder auch Strankalan genannt. Da ich noch welche Tiefkühlschrank hatte, wurden diese zu einem herzhaften Fisolengulasch (Stankerlgulasch) verkocht! Unterstützung beim Schälen der Kartoffeln bekam ich von meinem kleinen Gourmet!
Zutaten:
Und so wird's gemacht:
- 350 g Fisolen , TK
- 350 g Kartoffel
- 2 Zwiebel
- 150 g Speckwürfel, oder 2 Knackwürstel klein gewürfelt
- 3 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver
- 2-3 EL Tomatemark
- 1 EL Essig, zum Abschlöschen
- 1 EL Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Kartoffeln waschen, schälen und großwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Speck oder Knackwurst in kleine Würfel schneiden.
- 2)Öl erhitzen, Zwiebel und Speck goldbraun anrösten. Paprikapulver dazugeben, kurz mitrösten und gleich mit Essig ablöschen (sonst wird der Paprika bitter). Mit Suppe aufgießen, Tomatenmark und Gewürze beigeben. Kurz aufkochen und dann die Kartoffel dazugeben.
- 3)Ca. 15 Minuten nicht zugedeckt leicht köcheln lassen, dann die Fisolen dazugeben und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen lassen. wenige (1-2) Kartoffelwürfel mit der Gabel im Topf zerkleinern, so wird das Gulasch sämiger.
Tipp:
Wenn das Fisolengulasch angerichtet ist, kann es mit einem Esslöffel Sauerrahm verfeinert werden.
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4 Comments
Kitty’s World XIII
11. Februar 2023 at 21:07
Mitunter das beste Gulaschrezept was ich je nachgekocht habe!!! Sooo lecker 😋 geworden und echt echt schnell gemacht… Gut de Vorbereitung ist etwas mühselig, da ichs Kartoffelschälen ned mag ABER für dies Ergebnis macht man’s gerne 🤤 (kanns nur weiterempfehlen – für Veggiez wie mein Mann und ich -> statt Speck 🥓 eventuell geräucherten Tofu zugeben und statt Sahne od Sauerrahm zB Cremefine!!! Wird mindestens genauso lecker 🔝…
Danke für die Rezeptvorlage!!! Viel Spaß alljenen die Dies nachkochen werden… 🤗
Kitty’s World XIII
11. Februar 2023 at 21:09
Echt tolles Rezept und auch für Veggiez geeignet – dafür einfach die tierischen Produkte mit zB Cremefine und statt Speck mit geräuchertem Tofu kochen… Wurde sooo lecker 😋 lt Gäste, dass sie nicht mal bemerkt haben, dass sie grad Veggie essen… 😁
Verena
10. August 2023 at 18:39
Liebe Gloria
Während ich Dir schreibe, köchelt das Fisolengulasch am Herd nach Deinem Rezept. Suchte ein Rezept, um die etwas aus den vielen Bohnen aus dem eigenen Garten zu machen.
Ich finde Deine Fotos so schön und ansprechend gemacht, ich denke da werde ich öfters mal stöbern.
Weiter gutes Gelingen wünscht Dir Verena aus dem Innviertel!
Gloria
17. September 2023 at 10:36
Spät, aber doch! Vielen lieben Dank für die netten Zeilen!! Ich freue mich sehr darüber