Gemüsesuppe mit Butterbrot

13. Oktober 2018KochLoEffel_3

Oma`s Gemüsesuppe mit Butterbrot- wir lieben sie! Heute gibt es ein Rezept für eine farbenfrohe, gesunde und köstliche Gemüsesuppe. Je nach Saison oder Geschmack kann man variieren. Karotten, Kartoffeln, Erbsen, dürfen dabei so oder so nicht fehlen. Die Suppe ist einfach und schnell zubereitet und ist sehr schmackhaft!

Gemüsesuppe mit Butterbrot

13. Oktober 2018 KochLoEffel_3

Supereinfache und schmackhafte Gemüsesuppe, die immer gelingt. Ihr könnt je nach Saison mit dem Gemüse variieren oder je nach Vorliebe das Gemüse verwenden, das ihr gerne esst.

Zutaten:

Was ihr für die Gemüsesuppe braucht...

500 Bund Suppengemüse (ca. 500g), Erbsen, Karotten, Bohnen, Strankerl...
1 Kartoffel
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Mehl
3/4 l Gemüsesuppe
Salz, nach Belieben, nicht zu viel
Schnittlauch

Zubereitung:

So wird´s gemacht...

1)
Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
Gemüse waschen, je nach Sorte schälen und in kleine Würfel schneiden.
2)
In einem Topf 1-2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb anrösten, danach gib 1 EL Mehl dazugeben kurz mitrösten.
3)
Das geschnittene Gemüse dazugeben und mit ca. 3/4 Liter Wasser aufgießen (sodass das Gemüse schön bedeckt ist), würzen und ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.