Einmal geht’s noch bevor die Kürbis-Saison beendet ist! Heute zeige ich euch wie die knusprigen Kürbis – Dinkel – Puffer zubereitet werden
Knusprige Kürbis-Dinkel-Puffer
Prep time:
Cook time:
Serves: 8 Kürbispuffer
Kürbispuffer
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Kürbispuffer
Schon einmal Kürbispuffer probiert? So einfach und schnell sind die knusprigen Puffer zubereitet. Als Hauptgericht mit Salat und Joghurt - Dip oder auch als Beilage zu einem Fleischgericht. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
Das wird gebraucht:
- 200 g Kürbisfruchtfleisch geraspelt , Hokkaido
- 4 EL Dinkelmehl
- 1 Ei
- 1 TL Petersilie gehackt, TK oder frisch
- 1/2 KL Kümmel , gemahlen
- Salz
- Öl, zum Braten
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Kürbis waschen, halbieren, entkernen und grob raspeln.
- 2)Kürbis mit Kümmel und Salz würzen, 2 Minuten rasten lassen. (falls sich Flüssigkeit bildet, diese abgießen) Ei, Mehl, Petersilie dazugeben, umrühren und noch nochmals rasten lassen. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben.
- 3)Mit einem Löffel Puffer (Laibchen) formen und in eine Pfanne mit heißem Öl einlegen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, wenden und weitere 3 Minuten braten.
- 4)Die fertigen Puffer mit Küchenpapier abtupfen und im Backrohr warmhalten, bis die letzten Kürbispuffer fertig sind.
Tipp:
Zur Masse könnt ihr auch angeröstete Zwiebel dazugeben (1 kleine Zwiebel)
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