Endlich wieder Kohlrabizeit – und genau deshalb haben wir uns gleich eine feine vitaminreiche Kohlrabi-Cremesuppe gekocht.
Kohlrabi Cremesuppe
Prep time:
Cook time:
Serves: 4 Personen
Kohlrabi Cremesuppe
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Manchmal reicht eine gute, cremige und würzige Suppe mit Backerbsen schon dazu aus, um den Hunger zu stillen. Schnell und einfach ist die Kohlrabi Cremesuppe zubereitet.
Zutaten:
Und das braucht ihr:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Öl
- 2 Kohlrabi , ca. 300g gesamt
- 300 g Kartoffeln
- 3/4-1 l Gemüsesuppe
- 1/8 l Schlagobers
- Prise Salz
- Prise Majoran
- Backerbsen, zum Bestreuen
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden. Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten, Kartoffeln und Kohlrabi dazugeben.
Mit Gemüsesuppe aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Die Suppe etwa 25–30 Minuten langsam weich kochen lassen, danach mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schlagobers dazugeben und eventuell noch etwas Wasser oder Gemüsesuppe bis zur gewünschten Sämigkeit der Suppe auffüllen. Nochmals kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken – fertig!
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