Penne mit frischen Tomaten und Mozzarella

11. November 2018KochLoEffel_3

Serves: 4 Personen

Heute gibt´s einmal etwas feines aus der Vollwertküche. Nudeln aus Vollkorn oder Dinkel sind immer so eine Sache… manche mögens und manche nicht…
Ich verspreche Euch, dieses Rezept kann sogar so manchen Skeptiker davon überzeugen, das Vollwertküche auch super lecker ist ;). Bei uns wird dieses Gericht übrigens „Nudeln a la Verena“ genannt.

Nudeln a la Verena

11. November 2018 KochLoEffel_3

Herrliche leichte Pastavariation mit Vollwertnudeln aus Dinkel.

Ingredients

500 gr Dinkel Penne
250 gr Cherrytomaten
1 Stk Mozzarella
firscher Basilikum
3 EL Öl
1 Prise Salz

Method

Zubereitung

1)
Nudel nach Packungsanleitung kochen
2)
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren, den Mozzarella würfelig schneiden und die Basilikumblätter aufschneiden.
3)
Die Nudel abseihen.

Nun die Nudel in den Kochtopf geben und mit dem Olivenöl gut vermischen, dann die Cherrytomaten, Mozzarella und Basilikumblätter hinzugeben und nochmal gut durchmischen.