Sheperd`s Pie

15. September 2024Gloria

Prep time:

Cook time:

Serves: 4 Personen

Und rot ist noch immer meine Lieblingsfarbe 😉 ! Heute stelle ich meine Variante vom Sheperd`s Pie vor. Sheperd`s Pie ist ein traditionelles Gericht der irischen und britischen Küche. Eine tolle Alternative, die schmackhafte Bolognese-Sauce einmal nicht mit Nudeln zu verzehren, sondern mit Kartoffelpüree.

Sheperd`s Pie

15. September 2024 Gloria

Portionen: 4 Personen

Meine liebe Arbeitskollegin hat mich auf die Idee gebracht und ich musste dieses Gericht sofort nachkochen. Es schmeckt unglaublich gut und vor allem ist es eine tolle Alternative, die schmackhafte Bolognese-Sauce einmal nicht mit Nudeln zu verzehren, sondern mit Kartoffelpüree.
Sheperd`s Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche. Ich habe es etwas abgeändert, denn eigentlich verwendet man Lammfaschiertes. Bei meiner Variante koche ich eine Bolognese-Sauce und ein Kartoffelpüree. Hier geht's zum Rezept...

Zutaten:

Und das wird für die Bolognese-Sauce benötigt:

1 große Zwiebel
150 g Suppengemüse, (Wurzelwerk)
4 EL Öl
300 g Faschiertes (gemischt), , oder Rinderfaschiertes
1/8 l Gemüsesuppe
4 EL Tomatenmark
2 Dosen Tomatensauce, oder Pizzasauce
2 EL Worcester sauce
1 TL Oregano
Salz
100 g geriebener Mozzarella, zum Gratinieren/Überbacken

Zutaten Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, (mehlig)
200 ml Milch
1 EL Butter
1 Prise Muskatnuss
Salz

Zubereitung:

So wird's gemacht:

1)
Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Suppengemüsche waschen und kleinwürfelig schneiden.
2)
Öl in einem größerem Topf erhitzen, Zwiebel und das Suppengemüse anrösten, Fleisch dazugeben und gut anrösten.
3)
Tomatenmark, Tomatensauce und Suppe beigeben, mit Salz und Worcester Sauce würzen. Das Sugo mindestens 60 Minuten leicht köcheln lassen. Hier gilt je länger desto besser! Die Bolognese-Sauce in eine eingefettete Auflaufform eingießen, mit Kartoffelpüree abdecken und mit Käse bestreuen. Den Sheperd`s Pie im vorgeheizten Backrohr (180°) für ca. 20-30 gratinieren/überbacken.

Kartoffelpüree

1)
Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffel für ca.20 Minuten weichkochen.
2)
Das Wasser abgießen, Butter, Milch beigeben und mit dem Mixer oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken.

Tipp:

Ich koche die Bolognese-Sauce schon am Vorabend. Zum einen, weil sie lange köcheln sollte und zum anderen, um am nächsten Tag nur noch das Kartoffelpüree vorbereiten zu müssen.