Zucchinisuppe (Grüne Suppe)

29. Juni 2023Gloria

Prep time:

Cook time:

Serves: 4 Personen

Die Zucchinisuppe wird wegen der Farbe bei uns zuhause auch die „Grüne Suppe“ genannt. Meine Variante der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder gerne. Schön finde ich, dass die Kinder dabei auch mitkochen können. Mit ein paar Backerbsen ist diese Suppe immer ein Hit. Die „Grüne Suppe“ ist schnell zubereitet und leicht bekömmlich – einfach perfekt für die schnelle Küche!

Zucchinisuppe - "Grüne Suppe"

29. Juni 2023 Gloria

Portionen: 4 Personen

Die Zucchinisuppe wird bei uns zuhause auch die "Grüne Suppe" genannt... Besonders Kinder mögen sie sehr gerne. Schön finde ich, dass die Kinder dabei auch mitkochen können. Mit ein paar Backerbsen ist diese Suppe immer ein Hit. Die Suppe ist schnell zubereitet und leicht bekömmlich. Perfekt für die schnelle Küche! Viel Spaß beim Nachkochen.... Hier geht`s zum Rezept..

Zuchhinisuppe "Grüne Suppe"

Zutaten für die Zucchinisuppe

1 Zwiebel
2 Zucchini
1 Erdapfel
2 EL Öl
3/4 l Gemüsesuppe
Salz
2 EL Schlagobers

Zubereitung

Und so wird die Suppe gemacht....

1)
Zucchini grob würfelig schneiden.Erdapfel schälen und grob würfelig schneiden. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
2)
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Die Zucchini- und Erdäpfelstücke dazugebenn und kurz mitbraten. Mit Gemüsesuppe aufgießen sodass alles bedeckt ist und ca. 20-25 Minuten leicht köcheln lassen.
3)
Die Suppe mit dem Mixstab pürieren, salzen, mit 1-2 EL Schlagobers verfeinern und nochmals kurz verkochen.